Tag-Archiv: Tomaten

Socca

  Rezept für drei Personen 300gr. Weizenmehl Type 405 300gr. kochendes Wasser 700gr. kleine Tomaten, halbiert Olivenöl 3 Stängel Thymian 1 Packung getrocknete Tomaten in Öl (das Öl aufbewahren!) 1 Packung Oliven, in Ringe geschnitten Basilikumblätter 5 Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten 1 Lorbeerblatt Zucker Parmesan, gehobelt Salz, Pfeffer Für die Wraps vermengt Ihr das [...]

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Linsen auf Blätterteig mit Orangen-Bulgur Salat

    Zutaten für die Linsen auf Blätterteig (für 4 Personen) 200gr. Linsen 275gr. Blätterteig 2-3 Tl Kreuzkümmel Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe 300gr. Joghurt (10% Fett) 100gr. Spinat, grob geschnitten 4 El Petersilie, gehackt 1/2 Zitrone, deren Saft Salz, Pfeffer 1 Ei, verquirlt Zubereitung Für die Linsen Die Linsen gar kochen und anschließend [...]

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Bärlauch Quiche

    Zutaten 180gr. Weizenvollkornmehl 80 gr. Butter 1 Ei (am Besten 1 Eigelb) etwas Wasser 50gr. Bärlauch 200gr. Frischkäse (Sahnig) 100gr. Sahne 250gr. kleine Tomaten, halbiert 150gr. rote Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten, halbiert 3 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Orangensaft Schnittlauch 100gr. Joghurt Zitronensaft Zubereitung Das Mehl, die Butter und das Ei vermengen und [...]

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Weiße Nudeln mit Tomatenessenz

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