Tag-Archiv: Tomate

Ajvar-Polenta Tapa

Rezept für 4 Personen 1 Zwiebel, fein gewürfelt 600ml Gemüsebrühe einen Schuss Olivenöl 120gr. Maismehl (grob) 40gr. Ajvar 60gr. Feta Salz, Pfeffer 200gr. Pilze 3 Tomaten Balsamico Bianco Olivenöl Petersilie, gehackt Die gewürfelte Zwiebel bratet Ihr in einem großen Topf mit etwas Olivenöl an und gebt nach einer Minute die Gemüsebrühe hinzu. Jene kocht Ihr [...]

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Chicken Tikka Masala mit Malabar Paratha

Zutaten für das Punjabi Garam Masala Adaptiert und verändert von 660 Curries von Raghavan Iyer 3 Cassia Zimtstangen (für ein stärkeres Aroma), zerbrochen 1 El Koriandersamen 1 Tl Kümmel 5 Nelken 0,5 Tl Pfefferkörner eine Prise Kardamon 3 Lorbeerblätter In einer Pfanne alle Gewürze, bis auf das Kardamon, erhitzen und 5 Minuten anrösten. Anschließend abkühlen lassen und [...]

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Kartoffelküchlein

    Zutaten für die Kartoffelküchlein 750 gr. festkochende Kartoffeln 500gr. Spinat 1 Knoblauchzehe Öl 2 Tl Kurkuma 3 Tl Kümmel Zutaten für den Wassermelonen Tomaten Salat 3 kleine Frühlingszwiebeln 1/4 Wassermelone (nach Gusto) 4 Tomaten, gewürfelt 6 Blätter Kopfsalat, in essbare Stücke geschnitten 3 Thymianzweige, die harten Stiele entfernt 1 Tl Honig 5 El [...]

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