Tag-Archiv: Spinat

Spinat Gnocchi mit Salbeibutter

  Rezept für 1 Person 350 gr. frischen Spinat 70 gr. Ricotta 1 Eigelb Mehl, 50-100gr. 50 gr. Parmesan Butter 6 Blätter Salbei, klein geschnitten Salz, Chili und Pfeffer Den Spinat gut putzen und allzu lange Stiele abschneiden. In kochendem Wasser 30 Sekunden blanchieren und mit Küchenpapier gut abtupfen, und salzen. Anschließend klein schneiden. Mit [...]

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Süßkartoffelküchlein

Rezept für 2 Personen 200gr. Frischer Blattspinat, die Blätter abgezupft 500gr. Süßkartoffeln, geschält und gefünftelt 1 Tl Sojasauce 50gr. Weizenmehl eine Prise Zucker 2 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt Chilipulver 100gr. Joghurt (10% Fett wäre ideal) Olivenöl Zitronensaft Petersilie, gehackt Salz, Pfeffer Der Spinat wird in kochendem Wasser blanchiert für ca. 2-3 Minuten. Er sollte zerfallen sein. [...]

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Spinat – Schafskäse in Yufkateig

   

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Mandel-Spinat in Blätterteigtaschen

  Zutaten für 6 Taschen 1 Rolle Blätterteig, 275gr. 300gr. Tiefgekühlten Blattspinat 1 Zwiebel 50gr. gehobelte Mandeln Muskat Olivenöl Rosinen Zitronensaft 1 Eigelb 150gr. Joghurt 30gr. Schafskäse 4-5 Zweige Petersilie Zucker, Salz und Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180Grad Ober- Unterhitze erwärmen Den Blattspinat auftauen und über einem Sieb mit einem Löffel auspressen. Danach kleinschneiden. [...]

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Lachs – Spinat Quiche

  Zutaten für 4 Personen 150gr. Mehl 50 gr. gemahlene Mandeln 125gr. Butter Salz und 1 Ei Olivenöl 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 400-500gr. Spinat 400gr. Lachs 200g. Schmand 3 Eier Kräuter Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Mehl, Mandeln, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und eine Stunde ruhen lassen. Das [...]

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In Balsamico geröstetes Wurzelgemüse mit Spinatsauce

Zutaten 500g Möhren 500g Beete 30 ml Öl 50 ml Balsamico Essig Salz & Pfeffer 1 Bund Blattspinat / 500gr. TK-Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 El Butter 150gr. Schlagsahne 60gr. Parmesan Zitronensaft Zubereitung Die Beete und die Möhren schälen und mit Küchenpapier trocken trocknen. Die Beete vierteln Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen Das Gemüse [...]

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