Tag-Archiv: Pizza

Socca

  Rezept für drei Personen 300gr. Weizenmehl Type 405 300gr. kochendes Wasser 700gr. kleine Tomaten, halbiert Olivenöl 3 Stängel Thymian 1 Packung getrocknete Tomaten in Öl (das Öl aufbewahren!) 1 Packung Oliven, in Ringe geschnitten Basilikumblätter 5 Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten 1 Lorbeerblatt Zucker Parmesan, gehobelt Salz, Pfeffer Für die Wraps vermengt Ihr das [...]

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Spargel, Lachs Pizza

  Zutaten für 4 Pizzen 17gr. Hefe 30-40ml Wasser ( < 38 Grad) 600gr. Mehl 300ml Wasser 90 ml Öl Zucker Mandeln, gehobelt und geröstet 1 Bund Dill Parmesan Salz, Pfeffer 600gr. grüner Spargel, Enden abgeschnitten und in Wasser ca. 5 Minuten gekocht 300gr. Lachs 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 300gr. Schmand, abgeschmeckt Zubereitung [...]

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Spargel, Tomaten Pizza

  Zutaten 300gr. Hartweizengrieß 300gr. Type 00 Mehl 400ml Wasser 7 gr. Hefe 1 El Olivenöl Zubereitung des Teiges Die Hefe löst Ihr in dem Wasser (ca. 25-30 Grad) auf und wartet ca. 10-15 min Währenddessen vermischt Ihr die Mehlsorten in einer Schüssel (z.B. mit einem Schneebesen) Danach verknetet Ihr alle Zutaten mindestens 10 Minuten [...]

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