Kategorien-Archiv: Pizza / Crespelle

Socca

  Rezept für drei Personen 300gr. Weizenmehl Type 405 300gr. kochendes Wasser 700gr. kleine Tomaten, halbiert Olivenöl 3 Stängel Thymian 1 Packung getrocknete Tomaten in Öl (das Öl aufbewahren!) 1 Packung Oliven, in Ringe geschnitten Basilikumblätter 5 Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten 1 Lorbeerblatt Zucker Parmesan, gehobelt Salz, Pfeffer Für die Wraps vermengt Ihr das [...]

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Gegrillte Quesadilla

    Zutaten für 2 Personen 4 Maiswraps 150gr. kräftiger Käse, klein zerbröselt / geschnitten 100 gr. saure Sahne 1 Frühlingszwiebel, geschnitten 2 Tomaten, gegrillt, ohne Haut, klein geschnitten Salz, Pfeffer Zubereitung Den Käse, die Sahne, die Frühlingszwiebel und die Tomaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Grill auf mittelhohe Temperatur erhitzen. Die [...]

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Spargel, Lachs Pizza

  Zutaten für 4 Pizzen 17gr. Hefe 30-40ml Wasser ( < 38 Grad) 600gr. Mehl 300ml Wasser 90 ml Öl Zucker Mandeln, gehobelt und geröstet 1 Bund Dill Parmesan Salz, Pfeffer 600gr. grüner Spargel, Enden abgeschnitten und in Wasser ca. 5 Minuten gekocht 300gr. Lachs 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 300gr. Schmand, abgeschmeckt Zubereitung [...]

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Mandel-Spinat in Blätterteigtaschen

  Zutaten für 6 Taschen 1 Rolle Blätterteig, 275gr. 300gr. Tiefgekühlten Blattspinat 1 Zwiebel 50gr. gehobelte Mandeln Muskat Olivenöl Rosinen Zitronensaft 1 Eigelb 150gr. Joghurt 30gr. Schafskäse 4-5 Zweige Petersilie Zucker, Salz und Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180Grad Ober- Unterhitze erwärmen Den Blattspinat auftauen und über einem Sieb mit einem Löffel auspressen. Danach kleinschneiden. [...]

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Spargel, Tomaten Pizza

  Zutaten 300gr. Hartweizengrieß 300gr. Type 00 Mehl 400ml Wasser 7 gr. Hefe 1 El Olivenöl Zubereitung des Teiges Die Hefe löst Ihr in dem Wasser (ca. 25-30 Grad) auf und wartet ca. 10-15 min Währenddessen vermischt Ihr die Mehlsorten in einer Schüssel (z.B. mit einem Schneebesen) Danach verknetet Ihr alle Zutaten mindestens 10 Minuten [...]

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Spinat – Ricotta Crespelle

  Das Rezept für die Crespelle stammt von Lamiacucina und ist von der Menge her eher für 3 Personen geeignet. Das Rezept für die Füllung stammt von Foolforfood.

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