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Hellblaue Macarons

    Zutaten für die Macarons: 1 Eiweiß ca. 35-40gr. 90gr. Puderzucker 50gr. gemahlene Mandeln evtl. Lebensmittelfarbe als Pulver Zutaten für die Ganache: 75gr. Schokolade (Weiß, Zartbitter, Vollmilch…) 20gr. Sahne evtl. Gewürz Zubereitung Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker vermischen und sieben. Das Eiweiß schlagen bis es steif ist. Anschließend rührt Ihr die Lebensmittelfarbe unter. Dann [...]

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